红糖包子，低筋面粉做的，特别松软！💯

红糖、面粉称好

拌匀

温水化开白糖加入酵母化开拌面粉里

拌絮状

揉成团，盖着醒十分钟揉

如视频手法

反复揉8-10分钟，表面光滑，切开细腻无孔就可以了！

搓长分六个剂子，今天做中等大小糖包

剂子揉圆，按扁

擀中间厚边缘薄

包入红糖馅

全部包好，鱼嘴记得收口！

摆蒸笼上

可以放锅里底下温水发酵或烤箱发酵，烤箱有发酵功能的38度发酵30-40分钟，没有的烤箱下面放一碗热水发酵，发酵1.5倍大，包子明显变大我就可以了！

冷水入锅大火烧开，转中小火13分钟。关火焖三分钟出锅

蒸好的！

掰开一个看看，组织特别好

😋

合影

完美的包子经得起捏，弹力十足，松软可口，喜欢的一定要试试鸭！