陕西安康蒸面详细版（附醋汤、辣子、蒜水做法）

面粉倒入碗中，加盐，水少量多次的加入面粉，用打蛋器搅打至颗粒消失

成黏稠、顺滑的面糊状态

1⃣️蒸盘底部刷一层油，倒入一层面糊摊均匀2⃣️水烧开后，上锅大火蒸3分钟至鼓泡即可取出晾凉

脱模后切条

醋汤做法：准备1根葱、3片姜、5片香叶、2颗草果、2个八角、1勺花椒，加入一大碗清水或者焯豆芽水熬出香味

煮好后，按个人口味加入醋、盐、酱油，醋汤就做好了！（⚠️醋和酱油比例是2:1）

1⃣️蒜水做法：用凉开水泡蒜末十分钟以上2⃣️简易油泼辣子做法：干辣椒碎/辣椒面+十三香+芝麻+盐，烧热油浇上去3⃣️准备好焯水豆芽、青瓜丝4⃣️关于芝麻酱：当地也有不放的，看自己口味添加

碗里放入面、青瓜、豆芽、醋汤、油泼辣子/老干妈、蒜水、芝麻酱拌匀！！非常非常好吃的安康蒸面就完成啦！！