肉桂小卷卷（含全麦粉）
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人做过这道菜
用户5351_bvpu
草稿箱还有另一个版本的肉桂卷方子
还做过一整盘的肉桂
就是考试前突然很想吃 花了一点时间
还做过一整盘的肉桂
就是考试前突然很想吃 花了一点时间
用料
| 高筋面粉（王后软欧粉） | 122g |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 127.5克 |
| 盐 | 3.5克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 全麦粉（王后） | 55克 |
| 鸡蛋液 | 23.5g |
| 糖 | 30克 |
| 黄油 | 35克 |
| 内馅 | |
| 肉桂粉 | 11.5克 |
| 红糖 | 35克 |
| 黄油（融化） | 15克 |
肉桂小卷卷（含全麦粉）的做法
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将所有材料（除黄油外）放入厨师机揉至有厚膜，再加入黄油，揉出薄膜。
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揉好后先常温发酵两倍大，很松软，再拿出静置15分钟
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擀开，撒上内陷（内陷先把黄油融化，加入肉桂粉和红糖搅拌均匀）
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卷起
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切开，我用的那个切板，至于大小请随意…
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放置在烤盘上二次发酵，38度左右哈，我是在烤箱里放热水。
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好吃！记得及时包装哦～
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一口气吃了三个哈哈
小贴士
有什么问题可以留言问我哈～
