简单好吃的凉拌毛豆藕片

Name: 简单好吃的凉拌毛豆藕片
Ingredients: 150克毛豆米; 1节藕; 1个小米椒; 5瓣蒜; 1勺辣椒粉; 50粒花椒; 3勺生抽; 2勺醋; 1勺香油; 1勺白糖; 少许食用油

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用料

毛豆米开水焯熟。
藕切成片，开水焯至断生。
制作凉拌汁：
①蒜切成蒜蓉，小米椒切碎，辣椒粉1勺，放入小碗；
②锅中放入少许食用油，加入花椒爆香后，倒入小碗；
③加入生抽3勺、醋2勺、香油1勺、白糖1勺，搅拌均匀。
将凉拌汁倒入焯好的毛豆和藕片中，拌匀上桌。

焯毛豆和藕片时都是水开后放入；
焯毛豆时要焯熟，放点盐可保持绿色；
焯藕片时焯至断生即可，时间太长就不脆了。

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该菜谱发布于 2020-11-21 10:50:07

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