活虾 | 750克 |
鱿鱼 | 350克 |
海鲜菇 | 75克 |
金针菇 | 75克 |
泡发的黑木耳 | 75克 |
小香葱 | 250克 |
南瓜 | 250克 |
炒熟的白芝麻 | 30克 |
藤椒水煮鱼料 | 250条克 |
料酒 | 3勺 |
味精 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
食用油 | 250克 |
将海鲜菇,金针菇洗净,南瓜切片,黑木耳泡发后洗净,小香葱洗净切段,白芝麻炒熟备用。
锅中放水,烧开后,把准备的菌菇,南瓜焯熟,装盘备用。
大虾洗净备用,鱿鱼改花刀备用,这里鱿鱼忘记拍照。
在锅内倒入适量的食用油,倒入葱头,加入藤椒水煮鱼料爆炒,炒出红油,热水下锅。
水烧开后,倒入洗净的大虾,和改花刀后的鱿鱼煮至8分钟左右即可.
把煮熟的菌菇垫在盆底,倒入煮好的大虾鱿鱼
撒上辣椒粉,撒上葱段,锅烧热倒入250克的食用油,加入葱头爆香,均匀地淋在上面,最后撒上炒熟的白芝麻即可。