东芝RD7000水波炉菜谱之无油炸鸡

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从高淳古堡回来路过麦德龙,买了半只鸡回来做个健康好吃的水波炉炸鸡。

用料  

半只鸡 650克
味好美炸鸡粉 1包

东芝RD7000水波炉菜谱之无油炸鸡的做法  

  1. 半只鸡650克,用叉子在鸡身上戳点孔,用一袋炸鸡粉把鸡身包括中间切开的部分一并涂满并轻轻按摩(炸鸡粉也是在麦德龙买的,味好美,一袋2.9元)。

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  2. 用保鲜袋包起来腌制半小时以上,时间越长越好。

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  3. 东芝RD7000装上水盒,选择混合烹饪,预热250℃。

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  4. 将腌制好的半只鸡鸡皮朝上放在烤架上,烤架放在烤盘上,放入烤箱下层,烤21分钟即可出炉。

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  5. 经过比较,纯烘烤、混合烹饪和过热水蒸气三种方式中最好吃的是混合烹饪,外皮酥脆,内芯软嫩多汁,味道好极了!这是鸡身流出的油脂,而如果单用过热水蒸气烤制则油脂会大量逼出来,鸡肉本身就会显得干涩,汁水不足了。

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  6. 搭配咖喱素面,黑旋风西瓜和妃子笑荔枝。

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  7. 娃儿她妈又搭了瓶维多利亚啤酒,炸鸡配啤酒,Nice!除了分量太少,其它没有缺点,我晚饭吃的大肉包,看来下次要买两个半只一起炸。

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小贴士

水波炉炸鸡是通过鸡皮溢出的油脂实现“油炸”的效果,所以烤半只鸡是最佳效果,如果整鸡的话不容易实现内外兼修的效果,鸡块又因为没有鸡皮及皮下脂肪的包裹无法实现酥脆的油炸效果。
 
该菜谱发布于 2020-11-21 12:00:33
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