贵阳辣子鸡火锅

Name: 贵阳辣子鸡火锅
Ingredients: 1只鸡; 168颗花椒; 8片姜; 5头大蒜; 适量盐; 半斤糍粑辣椒; 3根蒜苗; 1盒魔芋; 3个土豆; 1个西红柿; 2克白糖; 2勺耗油; 2勺生抽; 1克味精

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用料

先把鸡洗干净，沥水备用，把所有佐料准备好
起锅烧油，把土豆跟蒜米炸至金黄捞出备用，放入鸡肉，炒至鸡皮变紧至捞出
另起锅烧油，放入糍粑辣椒豆瓣酱炒香倒入鸡肉花椒翻炒两分钟，倒入魔芋番茄继续翻炒，加入生抽，耗油，白糖，少量味精，盐加入适量的水，大火烧开，小火闷煮20分钟就可以出锅了，最后放入蒜苗，吃饭啦

炒鸡肉的时候到最后水汽快干了一定要不停的搅锅，不然会糊

火锅家常菜

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该菜谱发布于 2020-11-21 12:59:36

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