白汋咸海青口贝
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Senmin8
青口贝有提高免疫力，营养均衡。干制后即为“淡菜"。白汋青口快方便，原味鲜美，是个快手方便煮法。现在我用的是咸海青口，它的肉大只、鲜美清甜，比淡水青口好吃很多。
用料
| 咸水青口 8 | 只 |
| 蒜头 8 | 瓣 |
| 玉米油 2 | 勺 |
| 清水 5饭 | 碗 |
| 生抽 半饭 | 碗 |
白汋咸海青口贝的做法
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买完单的咸海青口，叫铺主给些海水回家养它50分钟以上，方便它吐出炒粒或不容易它倒。
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青口先用剪刀剪出须须，蒜头切小粒待用，然后放清水和青口入煲，水滚8分钟（看青口大小定钟数），青口张开壳关火，用筷子夹它上盆装盘。蒜头粒起锅下油爆香后，装碗放生抽。
小贴士
买回的青口，一定要用海水养50分钟以上，才吐出沙粒。
