咖啡核桃酥饼

烤箱预热150℃，上下火，中层，将核桃仁烤制7分钟后取出，晾凉切碎备用（熟核桃可忽略烘烤步骤）。

牛奶和速溶咖啡粉搅拌均匀，加热至咖啡粉完全融化，晾凉备用。

黄油室温软化，加入细砂糖，打至颜色泛白。

加入蛋黄，搅打均匀（蛋黄要室温的，不要冷藏的）。

少量多次加入咖啡液，搅拌均匀。

低筋面粉过筛后加入咖啡黄油中，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

加入核桃碎，搅拌均匀，团成面团（可以做成两个面团，方便后面擀开）。

将面团放入保鲜袋，擀成5毫米厚的面片，放入冰箱冷冻15分钟。

取出冷冻好的面片，用模具压出花型。

烤箱预热160℃，上下火，中层，热风模式烘烤20分钟左右。