酥到掉渣的圣诞曲奇

7.8 综合评分
15 人做过这道菜
酥到入口即化,奶香十足的圣诞曲奇,圣诞节时做礼物送闺蜜或者男(女)朋友超级赞,保证吃了一个停不下来,关键是上手超简单,失败率极低,很容易挤出来,不用担心挤到手抽筋。

用料  

黄油 130克
糖粉 20克
奶粉 20克
玉米淀粉 25克
淡奶油 20克
低粉 65克
高粉 65克
抹茶粉 4克
红丝绒原液 4克
白巧克力 适量
坚果碎 适量

酥到掉渣的圣诞曲奇的做法  

  1. 黄油一定要提前室温软化好,软化到可以用手指轻松压下的状态,这是曲奇成功的关键,一定要软化到位。淡奶油放常温后再使用。

    酥到掉渣的圣诞曲奇的做法 步骤1
  2. 软化好的黄油看起来还是块状,但是可以轻松压下去的状态就准备开始打发。

    酥到掉渣的圣诞曲奇的做法 步骤2
  3. 黄油加糖粉打发至蓬松发白的状态就可以了。

    酥到掉渣的圣诞曲奇的做法 步骤3
  4. 加入玉米淀粉和奶粉,一起用电动打蛋器搅打均匀。

    酥到掉渣的圣诞曲奇的做法 步骤4
  5. 再加入淡奶油,电动打蛋器搅打均匀。

    酥到掉渣的圣诞曲奇的做法 步骤5
  6. 再加入高、低筋面粉,用刮刀拌匀,没有干粉就可以了。

    酥到掉渣的圣诞曲奇的做法 步骤6
  7. 把曲奇面糊平均分两份,一份加抹茶粉一份加入红丝绒原液,用刮刀拌匀装入裱花袋。

    酥到掉渣的圣诞曲奇的做法 步骤7
  8. 画圈挤在烤盘上,接口压住接口,放入烤箱,140度25分钟左右,不要用太高温度,防止上色,曲奇颜色变深就没那么好看。

    酥到掉渣的圣诞曲奇的做法 步骤8
  9. 烤好之后放凉,开始准备白巧力和坚果碎。

    酥到掉渣的圣诞曲奇的做法 步骤9
  10. 隔热水融化好的巧克力和切好的坚果碎,里面有加了些切碎的蔓越莓干。

    酥到掉渣的圣诞曲奇的做法 步骤10
  11. 饼干接口的位置沾巧克力,在撒上些坚果碎,等巧克力凝固,就大功告成啦!

    酥到掉渣的圣诞曲奇的做法 步骤11
  12. 成品完成,是不是很简单一起来做吧!

    酥到掉渣的圣诞曲奇的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

酥到掉渣的圣诞曲奇相关分类

该菜谱发布于 2020-11-21 15:36:25
2765 收藏


作者文艺狗101的其他菜谱

酥到掉渣的圣诞曲奇的答疑

登录查看全部28条答疑