农家辣椒渣

辣椒去蒂  不要弄破  清水洗干净  放篮子里沥水  然后用厨房纸巾或者干抹布擦干  一定不要有水 这样容易坏

辣椒和大蒜剁碎    放盐拌匀  腌制两三天

然后加米粉拌均匀    起坨的地方用手搓开  

拌好后就可以装起来放冰箱冷藏保存了      装的时候压实一点  这样保留时间长点  慢慢吃

吃的时候加点水调一下  然后锅里放油烧热  把调好的辣椒糊倒进去煎一下  再放点味精 白糖 十三香  炒几下就可以出锅了  我觉得炒焦点好吃 最好带锅巴那种   超级下饭