冬季大补：排骨玉米山药汤
8.3
综合评分
17
人做过这道菜
林一不二
北京迎来入冬第一场雪❄️，来一道排骨玉米山药汤，排骨香、山药糯、玉米甜，补气暖胃，心里美滋滋！
用料
冬季大补：排骨玉米山药汤的做法
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备菜1：胡萝卜去皮切片，玉米切段，姜片适量，葱花（葱白）适量～
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备菜2：铁棍山药去皮洗净，切块备用～
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排骨凉水下锅，加入姜片、适量料酒，煮沸撇去浮在上面的沫沫，然后捞出排骨沥干备用～
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热锅凉油，没有生油味时放入姜片、葱白爆香，炒香后加入排骨，煸炒一会儿～
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加入足量热水，将胡萝卜、玉米、红枣一同倒入锅中，注意热水要没过所有食材并高出一些，因为煲汤过程中会流失很多水分，最好一次把水加够，小火慢炖30分钟～
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加入山药，再次小火慢炖15分钟，出锅前加适量盐即可～
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出锅后撒上葱花，肉香四溢，超级好吃😋
小贴士
1.热水最好一次加够，这样汤味更好；
2.排骨最好煸炒一下，这样汤会更白更好喝；
3.玉米最好切成段，这样更入味，赠送的切菜刀太钝了，果断下单了一把砍肉刀；
4.没有砂锅也可以用其他锅代替，我用的平底锅，刚好可以盛很多食材。
2.排骨最好煸炒一下，这样汤会更白更好喝；
3.玉米最好切成段，这样更入味，赠送的切菜刀太钝了，果断下单了一把砍肉刀；
4.没有砂锅也可以用其他锅代替，我用的平底锅，刚好可以盛很多食材。
