泡菜风味番茄虾

罗氏虾处理，头身分离，剪背去虾线
懒人做法就只开背😌

番茄切大粒状，跟泡菜放一起

姜和蒜切片状放一起；葱切段，指天椒斜切圈放一起

放油入锅，有点热的时候放入虾头煮出虾油，然后捞出虾头备用。懒人做法不需要这一步

倒入蒜片+姜片爆香，把虾身/整虾丢进锅里翻炒

虾身两面泛红，可以加入适当的盐、糖、黑白胡椒翻炒一下，然后倒入清酒（月桂冠）煮开，倒其他酒应该也可以

将番茄和泡菜倒入锅中，翻炒一下，盖锅盖等待五分钟

五分钟后翻煮一下，番茄已经融化，已经可以出锅，不够咸可以加点酱油，喜欢酱汁少一些的可以在煮一会，出锅前将葱和指天椒也倒进去，翻一下就完成