巧取椰青肉做椰奶

波纹岛是取椰肉的利器

拿刀把椰子顶部的皮削掉

会发现三道棱

锯掉三道棱顶端的部分，白白的椰肉露出来

用水果刀割下椰肉盖子

椰汁清亮亮

还有比较粗暴简单的方法就是直接开锯

用波纹刀沿着椰子尖先浅浅锯一圈，再沿着锯好的浅槽转着圈把椰子盖锯掉。一定锯椰子尖，如果位置太靠下汁水就会流出来。

水果刀取下椰肉盖子

取一把长柄勺子🥄，不是挖椰肉，是把勺子沿着椰子壳与椰肉的分界线推着转一圈（如图）

大块椰肉就取下来还没有太多的棕膜

椰肉抠出来

椰子🥥壳里干干净净

椰肉放到碗里

如果取出的椰肉会有一点点棕色的膜，用果皮刀削掉即可。

椰肉切块

料理机加入椰肉

倒入牛奶

搅打一分钟左右

乳白色的椰子汁倒入容器中，按个人的口味加入细砂糖

搅拌均匀

可以享用椰奶了🥥

新鲜的椰青做的椰奶可以直接喝，如果品种是老椰子，要过滤以后才能喝。

你也试试看吧？！