巧取椰青肉做椰奶
9.1
综合评分
11
人做过这道菜
堂妈小厨
用料
| 材料：椰青、鲜牛奶、细砂糖、长柄勺子、波纹刀 |
巧取椰青肉做椰奶的做法
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波纹岛是取椰肉的利器
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拿刀把椰子顶部的皮削掉
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会发现三道棱
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锯掉三道棱顶端的部分，白白的椰肉露出来
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用水果刀割下椰肉盖子
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椰汁清亮亮
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还有比较粗暴简单的方法就是直接开锯
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用波纹刀沿着椰子尖先浅浅锯一圈，再沿着锯好的浅槽转着圈把椰子盖锯掉。一定锯椰子尖，如果位置太靠下汁水就会流出来。
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水果刀取下椰肉盖子
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取一把长柄勺子🥄，不是挖椰肉，是把勺子沿着椰子壳与椰肉的分界线推着转一圈（如图）
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大块椰肉就取下来还没有太多的棕膜
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椰肉抠出来
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椰子🥥壳里干干净净
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椰肉放到碗里
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如果取出的椰肉会有一点点棕色的膜，用果皮刀削掉即可。
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椰肉切块
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料理机加入椰肉
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倒入牛奶
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搅打一分钟左右
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乳白色的椰子汁倒入容器中，按个人的口味加入细砂糖
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搅拌均匀
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可以享用椰奶了🥥
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新鲜的椰青做的椰奶可以直接喝，如果品种是老椰子，要过滤以后才能喝。
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你也试试看吧？！
