好做又好吃/草莓奶酥碱水球

1.将所有食材全部放入厨师机里，揉至可拉出厚膜，盖湿布醒15分钟。

2.准备草莓🍓奶酥：
室温软化黄油，加糖粉用打蛋器搅打至发白的状态√分三次加入全蛋液，每加一次都要完全融合√加入奶粉。
加入草莓冻干草莓粉（我用的是无糖冻干粉）用打蛋器搅拌至顺滑无粉平均分成5份放冰箱冷冻备用。

3.面团揉圆盖拧干的湿布醒面5分钟。

4.小面团擀成圆形，（中间厚边缘薄最好）正中间放一团草莓奶酥，四周向中间包起，像包包子一样，捏紧收口！轻轻滚圆，全部包好后继续盖拧干的湿布室温发酵40分钟

5.发酵好后裹保鲜膜放入冰箱冷冻定型30分钟以上！
6.准备碱水：烘焙碱放入常温水中混合均匀即可。
7.取出冷冻好的面团，面团依次放入碱水中浸泡40秒，迅速捞出沥干碱水，放入铺好油纸的烤盘内。

8.用✂️剪刀剪深度1CM的十字口。
9.烤箱上火190度，下火180度预热，放入面团烤20分钟即可。

超美的切面，食欲满满有木有！

又做了百香果乳酪碱水，后面慢慢也会给大家上菜谱哦！

讨论烘焙问题可加V