「营养又美味」闽南家常炒萝卜

萝卜切成薄片，如图。如果萝卜细也可以切成半圆。猪肉切片，葱蒜切末。

中火，油比平时多些，热油后放猪肉，猪肉尽量平铺开，不要马上翻炒，待一面有金黄色的时候翻面（类似于煎一下，这样更好吃），两面都有金黄色的时候放入蒜末，开始翻炒。

然后下入萝卜，不停翻炒，炒至萝卜有焦褐感。倒入清水至萝卜的2/3，盖上锅盖中火焖煮。这一步最重要！不然萝卜不熟或口感不好。

等汤汁差不多收干后（这时候萝卜是软的。尝一下如果还是有点硬的话再倒入少量清水继续焖煮），放入盐、鸡精、葱花，然后出锅。Tips，可以放点虾米增鲜。