鸡蛋羹一般的豆腐脑

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简单易做,加杏仁是为了提香。

用料  

坚果 1把
800克
葡萄内脂 1袋
黄豆 150克

鸡蛋羹一般的豆腐脑的做法  

  1. 第一步忘了拍图  黄豆150克 浸泡过夜 ,加一点杏仁啥的,更香。800毫升水,破壁机果蔬汁功能打6分钟就很细了,我没有过滤网,就用了纱布过滤。

    鸡蛋羹一般的豆腐脑的做法 步骤1
  2. 过滤完的豆浆放锅里  ,大火烧开,一定要沸腾了。全程要守着,搅拌,容易溢出来。煮3分钟

    鸡蛋羹一般的豆腐脑的做法 步骤2
  3. 内脂加一点温水化开,豆浆煮好后冷却到80度左右,不可高于85度,倒入内脂水,搅拌均匀,倒入电饭锅。

    鸡蛋羹一般的豆腐脑的做法 步骤3
  4. 浮沫撇去,这样成品口感更好。

    鸡蛋羹一般的豆腐脑的做法 步骤4
  5. 过滤的豆渣不要丢,做馒头也很好噢。

    鸡蛋羹一般的豆腐脑的做法 步骤5
  6. 保温8分钟

    鸡蛋羹一般的豆腐脑的做法 步骤6
  7. 放糖,果酱,蜂蜜都可以。

    鸡蛋羹一般的豆腐脑的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-11-22 10:39:25
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