无敌好吃的花雕醉蟹

固城湖大闸蟹，我用的3两母4两公。

第一步其实是烧一锅水，把卤料包、生抽、姜片、冰糖扔进去煮开，转小火再煮10分钟，再放入一整瓶花雕酒，再次煮开晾凉。

蒸锅放水和大闸蟹，肚皮朝上哦，大火水开后转小火10分钟即可。

热蟹凉卤泡起来，放冰箱保鲜24小时就可以吃啦。

冰糖按自己口味添加，也可以放代糖，或者不放糖，不放糖回味会有点苦，也挺好吃的。

你看这个黄，诱人不~

做好的卤可以用2-3次，每次用的时候再次烧开就可以了，做个花雕醉鸡翅也是极好的。