A bite of France—-法式盐煎鸡腿
7.7
综合评分
42
人做过这道菜
stefaniehui
这道简单的法式盐煎鸡腿，用盐简单调味，烹制过程也不过15分钟，但味道绝不简单，香脆的鸡皮，搭配充满汁水的鸡肉，不失为一道高品质的家庭版法式大餐
用料
A bite of France—-法式盐煎鸡腿的做法
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选取整块带皮鸡肉，我买的是盒马的琵琶鸡腿3只
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鸡腿洗净滤水，去骨后两面撒盐，腌制15分钟
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平底锅内加入橄榄油，小火加热后，把鸡腿肉皮面朝上放入锅中，煎制80-90秒
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约1分钟半钟以后，将鸡腿肉反面，继续保持中小火，煎制鸡皮约10分钟。在此过程中鸡肉会不断有油和汁水渗出，用小勺将油汁不断浇制鸡肉比较厚实的部分。
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十分钟后，把鸡腿肉翻面，这时候鸡皮已经呈现出漂亮的金黄色，这时候再翻转鸡腿肉，把鸡肉面煎制2-3分钟，即可出锅
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切2块柠檬，吃的时候撒上柠檬汁，可去除油腻
