自制无添加清甜开胃红果酱（山楂酱）
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人做过这道菜
Aubrey00
又到了街头巷尾卖糖葫芦的季节，在北方人心里，山里红一定是最能代表冬天味道的食物之一。在干燥和热衷大鱼大肉荤菜贴秋膘的时节，一碗酸甜可口的红果酱，就是对胃的最好安慰。
用料
| 山楂500 | 克 |
| 冰糖150~200 | 克 |
| 水1000 | 克 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
自制无添加清甜开胃红果酱（山楂酱）的做法
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挑选山楂并洗净，红彤彤圆滚滚的洗干净更可人了。
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将山楂对半切开去核和蒂，去的干净果酱口感更细腻。
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将处理好的山楂放入有水的锅中锅中大火煮开（水多放一些没关系），然后加入冰糖，中小火耐心煮，时不时搅拌一下。
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边煮边将红果捣碎，呈果酱状就可以关火了，还可以根据自己口味再加入蜂蜜或桂花蜜。
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晾凉后放入密封罐冷藏保存，空口吃或抹面包吃都很美味，饭后挖一勺冲水喝，酸酸甜甜又助消化，是北方秋冬必备的美味~
小贴士
冰糖的用量可以根据自己的口味调整，水不够可以中途加水，注意搅拌不要糊锅底。
