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迷你小蛋糕

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Eva爱娃的厨房  Eva爱娃
迷你小蛋糕，用料简单操作方便
放凉后蛋糕很松软

用料  

蛋黄 3个
蛋白 3个
低筋面粉 40克
细砂糖 35克
玉米油 32克
柠檬汁 几滴
牛奶 32克
盐 1克

迷你小蛋糕的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离

  2. 牛奶和油用蛋抽打均匀

  3. 在步骤2中加入过筛后的蛋糕粉，快速搅拌均匀至无干粉状态

  4. 在步骤3中加入蛋黄，翻拌均匀后放在一旁备用

  5. 蛋白中加入糖，盐和柠檬汁后用打蛋器打至立起小弯钩

  6. 蛋白打好后取三分之一蛋白到蛋黄糊中以翻拌手法快速拌匀

  7. 将步骤6倒入剩余的蛋白中翻拌均匀后装入模具

  8. 最后烤箱140℃烤二十分钟就可以啦

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2020-11-22 14:53:11
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