红烧排骨

提前泡了两个小时的血水，冷水下锅，放入一点葱、姜、料酒煮开

煮开后撇去浮沫，我这次买的排骨很新鲜，泡血水时间也常，几乎没有浮沫

捞出后 冷水洗净

旁边坐个砂锅，大半锅水，先烧着，烧开备用

烧热锅

点最小火 倒入少量油

放入冰糖，炒糖色

炒到这样的色泽 ，再深点也行

下入洗干净的排骨

翻炒均匀

加入葱姜香叶大料翻炒一下

炒好了放入旁边烧开水的砂锅里，水能没过排骨就行，再次烧开转中小火煮四十分钟，加入盐，喜欢稍微甜点的口的加入糖，我加了两勺糖，吃的时候也没试着特别甜，也很美味

加入盐后再煮半小时左右，大火收汁

出锅后加点小葱末，再浇上汁，就可以享受美味了😀😀😀