青蒜炒腊肉爱了
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人做过这道菜
小8酱在线
那年去都江堰边上的私房菜馆，被腊肉惊艳了，后来加了老板微信订了，每次吃起来的时候都好像回到了那段令人怀念的愉快时光。
用料
| 腊肉 | 一小块 |
| 青蒜 | 5根 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 2克 |
青蒜炒腊肉爱了的做法
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青蒜洗净对半刨开切好，这种切法是看下厨房里贾大厨的课学的，从此一直这么切
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取出腊肉，我是都江堰的腊肉，非常非常美味所以不想用其他复杂的调味去改变掩盖它，不是很咸，冲洗一下上锅蒸10分种，试过水煮的我觉得风味流失了，这样蒸最好
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稍凉后切片，蒸太久肉汁会流出来丧失风味，时间大家可以根据自己的腊肉自行把握，我喜欢切薄一点
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下铁锅放少许色拉油润锅炒，稍微出油后倒入青蒜，加少许盐和糖，腊肉有咸味盐不可以多，糖随盐走会带出鲜香很爱，不加生抽是因为青蒜会出水
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差不多了盛出来，下饭一级棒
