剁椒(刘氏外婆版)

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小时候最喜欢外婆做的剁椒,外婆也就教过我,突然很怀念...怀念外婆和她的剁椒

用料  

红辣椒 8只
大蒜 两头
适量
适量
食用油 适量
大开洋 适量

剁椒(刘氏外婆版)的做法  

  1. 将红辣椒洗干净自然晾干

    剁椒(刘氏外婆版)的做法 步骤1
  2. 将红辣椒切碎,一层碎辣椒一层薄盐腌制半小时

    剁椒(刘氏外婆版)的做法 步骤2
  3. 将蒜瓣切片,大开洋泡开,沥干水后,切碎(大小根据个人爱好)

    剁椒(刘氏外婆版)的做法 步骤3
  4. 热锅入油

    剁椒(刘氏外婆版)的做法 步骤4
  5. 油热后放入蒜片和大开洋翻炒,炒出香味

    剁椒(刘氏外婆版)的做法 步骤5
  6. 倒入辣椒中小火翻炒,待水份减少,加入适量白糖和盐

    剁椒(刘氏外婆版)的做法 步骤6
  7. 至水份完全蒸发,就可以关火出锅啦

    剁椒(刘氏外婆版)的做法 步骤7

小贴士

个人觉得不要放太多盐,都可以直接当菜吃
 
该菜谱发布于 2020-11-22 18:08:35
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