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最简单的原味风干肠

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哈小厨娘就是我的厨房  哈小厨娘就是我
就好这口

用料  

猪肉（后腿肉） 2000克
肠衣 2-3米(用清水洗净，禁止热水浸泡，用后尽快使用)
精盐 65克
白酒 75克
白糖 180克
生姜 75克
味精 15克
胡椒粉 8克
灌肠工具 一个

最简单的原味风干肠的做法  

  1. 选择新鲜的猪后腿肉

    最简单的原味风干肠的做法 步骤1

  2. 把肉切成1厘米左右的小块儿，或者条状

    最简单的原味风干肠的做法 步骤2

  3. 把生姜切成碎末，称好配料，与肉混合，搅拌均匀，静置5-6个小时，让其充分入味

    最简单的原味风干肠的做法 步骤3

  4. 清洗肠衣，泡20分钟左右，用灌肠器将肉灌入肠内，用棉线讲灌好的肠分段打结，用牙签把有气泡的地方扎一下

    最简单的原味风干肠的做法 步骤4

  5. 在阴凉通风处晾晒风干7-14天，表面干燥收缩，发硬即可。

    最简单的原味风干肠的做法 步骤5

  6. 晒好的香肠，上汽蒸20分钟即可食用

    最简单的原味风干肠的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2020-11-22 18:13:57
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