虾仁滑蛋（鸡蛋嫩滑，虾仁清脆爽口）
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蔡小胖美食
📝不一样的吃法，值得记录下来
用料
虾仁滑蛋（鸡蛋嫩滑，虾仁清脆爽口）的做法
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虾去壳去虾线后洗净
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加入一勺料酒，少许白胡椒粉，腌制10分钟以上
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腌制好的虾仁再次洗净，入锅加点油炒变色后盛出
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虾仁不用炒那么熟，变色后盛出备用
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鸡蛋🥚倒入少许白胡椒粉，少许酱油，小许盐打散，搅拌均匀
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5勺水兑1勺淀粉搅拌均匀，再倒入蛋液搅拌均匀
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把虾仁🍤倒入蛋液中
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锅烧热后倒油，油足够热后，倒入蛋液（这里的油不能太少，不然炒出的蛋容易干）
慢慢转动蛋液，锅中没有流动液体后，即8成熟，加入一些葱花装饰就可以出锅了
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嫩嫩的口感！😋
