核桃红枣枸杞芝麻糕

芝麻，要清洗后再小火炒熟。一定要小火炒。炒过了会发苦。听到噼里啪啦的声音就是熟了。芝麻有香味变胖了发亮了就好了。
或者烤箱上下火150度，烤十几分钟。

核桃烤箱烤熟
上下火150度，10分钟就可以了
⚠️把核桃掰成小块，口感更好

红枣去核，剪成小块。
枸杞不用清洗。

不粘锅放入水，红糖，麦芽糖。小火慢熬。
期间不断搅拌。
⚠️用不粘锅

用铲子，挑起糖液，看滴落的情况。
直到这个状态就可以了，可以挂旗。就可以了。
用温度计测量了一些120度。
时间大约15分钟。
注意⚠️也可以不加红糖，只加麦芽糖。
这个程度熬出来不硬
想吃有嚼劲的可以熬时间长一些。

糖液熬好
把辅料加进去
迅速搅拌均匀

倒入铺有油纸的容器里
用擀面杖压平
让食材紧实的粘连在一起，趁热塑形。整成长方形就可以。

稍微冷却后就要开始切片，大约冷却了一个多小时。还有一点余温的时候切片。

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