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秘制卤猪蹄

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用料  

猪蹄 6只
老抽 勺
八角 3个
生抽 适量
姜 10片
桂皮 4块
花椒 数粒
香叶 数片
冰糖 20克
干辣椒 10个
盐 少量
料酒 适量
酱油 适量
陈醋 少量
白酒 少量

秘制卤猪蹄的做法  

  1. 猪蹄劈开，清洗干净，清水煮开后入锅

    秘制卤猪蹄的做法 步骤1

  2. 煮5分钟左右，去除血腥

    秘制卤猪蹄的做法 步骤2

  3. 备料如上图，锅内加油，油热后化冰糖至变色，将各种料依次加入锅中翻炒，加入酱油生抽醋，加入猪蹄翻炒至染色均匀，加入料酒，白酒

    秘制卤猪蹄的做法 步骤3

  4. 加滚水至淹没猪蹄，小火炖至汤汁基本没有

    秘制卤猪蹄的做法 步骤4

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秘制卤猪蹄相关分类

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该菜谱发布于 2020-11-22 19:25:18
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