排骨莲藕汤

切好的排骨血水冲换到没有，切两三片姜，冷水下锅，水淹没排骨就好，到两勺料酒，煮开，血泡沫撇开，再煮3、4分钟将排骨捞起来，有泡沫就用凉水冲掉，撑到盘子里备用。

将两节藕洗干净，将脏脏的皮儿用刀刮掉

然后切成块、滚刀切（家里是这样做的），怎么舒服怎么切吧！撒点盐，码个10分钟的样子，可能这样会比较入味吧😂

锅里烧油，冷油的时候放7、8颗小冰糖，炒化它

放入刚才备用的排骨、新拍好的两三片姜，，炒它就对了！本身可以丢两颗花椒的，家里没了😂将就吧！

炒成这样吧，金黄色好看些，当然口感最棒

加入开水咯，煮开它，半个小时吧！正常火儿，开了（沸腾）就小火

汤就变白色的了

然后加入刚才的藕，盖上锅盖，再炖个90分钟吧，耐心点，一会儿就过去了😂

中途沸腾了，又揭盖尝了一下，味道还可以诶😂，有点鲜诶！淡了加点盐，莫得关系，继续煮，这个锅不行，有条件用炖锅，这个快些，再有点条件用高压锅😂，这个藕紧到弄不耙

终于等到了😂，藕耙了！开动吧