香焖羊肉煲

羊腿肉切块

羊肉焯水去味。

今天用到的配菜。
全部切块，留青椒一颗，番茄一个，洋葱半个，其他全部丢下锅。

这些留起来，等下再用。

潮汕羊肉老两样。南姜，竹蔗。

羊肉铺底，其他配菜，姜，竹蔗全部丢下去。

加老抽，生抽，蚝油。加水基本淹没材料。盖上盖子。

中小火。煮50-60分钟。软硬程度大家时间差不多试试，按自己喜欢。

找另一个锅，玉米垫底，依次放番茄，洋葱，青椒，羊肉盖上面。

剩下的汤汁，捞出残渣。看看水够不够，不够稍微加点温水，煮沸。

把汤汁淋到羊肉上。

盖上盖子，煮3分钟左右。

打开盖子，看到这卖相就知道，稳了稳了，老哥稳了。😄

关火准备上菜。

很好吃，简单易做大家试试。
纯属个人理解做的羊肉煲，希望大家喜欢。😄