板栗红烧肉

五花肉切块，煮开一锅水，放入姜片，五花肉，焯水。

板栗用剪刀剪开一个小口，放入微波炉15-20秒，之后剥皮比较容易。土豆切块。用油把板栗先炒到半熟，再把土豆也炒至半透明。这样炖的时候能保持形状。

五花肉捞出沥水，锅热入一点水，冰糖、油，熬制融化冒泡，倒入五花肉，翻炒后，放入酱油（老抽），再炒均匀颜色，倒入开水，和肉齐平，放入盐，料包（八角、梨等），大火开后转小火，10分钟后，倒入板栗。

30-40分钟左右，水差不多快干了，颜色也红里透亮，香味扑鼻，倒入土豆块，如果水有点少，加一点开水，再小火大约5-10分钟，就可以出锅了。

板栗甜甜的，土豆也没有那么烂糊，好吃。