梅菜包子

Name: 梅菜包子
Ingredients: 1斤五花肉; 适量梅菜; 适量生抽; 适量耗油; 适量糖; 适量生姜; 适量大蒜; 适量葱; 适量胡椒粉; 适量勺豆瓣酱

2 人做过这道菜

我常年在青岛工作，特别想念家乡菜的味道，这次妈妈给寄过来了咸菜（家乡的味道，外婆亲手做的😍），想做很久了，一直不得空，今天终于有空来跟大家分享一下啦，愿每个在异乡的朋友都能吃上家乡的味道。✌

梅菜：是四川老家特制的咸菜（四川人都知道），不过其他地方的人都叫梅菜，我不知道这俩是不是一种菜😄

用料

1、取碗加适量温水、白糖、酵母，用筷子搅拌至融化，等待发酵，发酵完毕后就开始揉面，然后放在暖和的地方醒着。（发酵时水面会有小泡泡）
2、趁着发面的时间，我们来准备馅料，五花肉末和咸菜丁（五花肉沫忘记拍了🤭🤭）
3、准备葱姜蒜切碎备用
4、将准备好的葱姜蒜下锅爆香，再加入五花肉沫炒香，加入适量豆瓣酱炒出红油，再加入盐、糖、胡椒粉、生抽、耗油等翻炒，最后加入咸菜丁炒匀，加水焖一下（让五花肉沫裹满咸菜的香味🤪）
5、炒好馅后，揉面，擀成中间厚两边薄的皮
6、开始包包子咯，南方人不会包，见笑了🙈
7、包好了放蒸锅醒发，然后冷水上锅蒸20分钟（包子馅是熟的，不用蒸太长时间），蒸好后焖五分钟，就可以吃啦😎😎
8、最后一步，开吃😬一边蒸一边吃，又香又辣，咸菜包子太好吃了！赶紧行动起来吧～