宝宝最爱吃肠仔包

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用料  

高筋面粉 240克
3克
24克
酵母 2.5克
牛奶 24克
全蛋液 36克
108克
黄油 25克
奶粉 8克
其他配料
烤肠 6根
香葱碎 适量

宝宝最爱吃肠仔包的做法  

  1. 除黄油外,所有材料加入主锅,设置时间6分钟速度9揉面,加入黄油后继续揉面5分钟速度9,配图是翻倍的量

    宝宝最爱吃肠仔包的做法 步骤1
  2. 揉好的面团滚圆,温暖处醒发30分钟

    宝宝最爱吃肠仔包的做法 步骤2
  3. 将面团平均分成6份,排气滚圆,盖保鲜膜继续醒发15-20分钟

    宝宝最爱吃肠仔包的做法 步骤3
  4. 将1份面团轻轻拍扁,擀成和肠仔差不多长,翻面,烤肠放中间。两边面团均匀切割成长条,中间不要切断。

    宝宝最爱吃肠仔包的做法 步骤4
  5. 如图将肠仔包裹起来

    宝宝最爱吃肠仔包的做法 步骤5
  6. 温度35,湿度75的环境进行二次发酵

    宝宝最爱吃肠仔包的做法 步骤6
  7. 表面刷上薄薄的蛋液,撒点葱花,烤箱预热上火175,下火230,中下层烤时间约20分钟

    宝宝最爱吃肠仔包的做法 步骤7
  8. 出炉放凉,常温密封保存。

    宝宝最爱吃肠仔包的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-11-23 18:24:39
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