【56】🔥木耳炒鸡蛋（简版鱼香肉丝）
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人做过这道菜
十年一次漫长的打坐
这是没有肉的鱼香肉丝，主要是为了消耗软软糯糯的黑木耳。
用料
【56】🔥木耳炒鸡蛋（简版鱼香肉丝）的做法
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买的是超市泡好的木耳，盐水泡5min后，一朵朵洗一遍，然后换水洗第二遍，接着沸水中焯水2min，捞出备用。
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1.青椒+胡萝卜+木耳，切丝
2.姜+蒜，切末
3.鸡蛋炒好
4.准备酱汁：1勺淀粉加水变水淀粉，3勺白糖，2勺生抽，3勺醋
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用炒鸡蛋剩下的油，加1勺豆瓣酱与姜蒜爆香，胡萝卜最硬所以先下胡萝卜炒2min，然后加入木耳继续炒2min，我怕辣所以最后下青椒炒1min。
加入炒好的鸡蛋及酱汁，中火翻炒均匀。搞定！
