姜蓉备好，介兰菜洗净备用。锅里烧开水，放盐约3克，好少量的油，然后放入介兰菜，用锅铲将菜压入水中至菜开始变色，然后将菜翻个身，大约把菜焯煮至软，软硬度按个人喜好，喜欢爽脆点的，时间短些，喜欢软一点的煮久一点。捞起菜沥干水放碟。锅烧热下适量油，我放大约3勺，烧热洒下姜蓉爆香关火，将爆的姜蓉和油淋在菜上，然后浇上生抽即成。
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