又香又酥的提子奶酥球

黄油切小块，室温软化。
冬天可以用烤箱的发酵模式进行软化。
软化到筷子能轻易插进去的程度。

葡萄干先洗净，切碎比较好。

倒入细砂糖和盐，先用刮刀按压混合，避免打发时飞溅。

细砂糖可以换成糖粉，不过细砂糖最好，能增加饼干的脆度。

再用电动打蛋器打发，中速把黄油打发到整体体积膨胀，颜色发白，提起打蛋器黄油是羽毛状。

中途要用刮刀整理，把黄油弄到中间再打发。

分两次加入鸡蛋黄液。

每一次都要搅拌均匀，让黄油和蛋液充分融合哦。

筛入低筋面粉和奶粉的混合物。

用刮刀混合均匀，按压，直到干粉消失就可以啦，是颗粒状。

加入切碎的葡萄干，葡萄干切碎防止烤的时候爆裂。

用手揉匀成团。

再搓成10g一个的小球，有间隔的放入不粘烤盘。

如果烤箱温度不够，可以把球再压扁，变成圆饼状烤哦。

此时烤箱可以开始上下火180度预热。

表面刷上蛋黄液。

首先放入烤箱中层，上火180度，下火170度，15分钟。根据自己的烤箱调整温度和时间哦。

因为是球状，比较厚，里面容易不熟，等到最后几分钟表面已经上金黄色以后，
加盖锡纸，调低上下火到150度，继续烤5到10分钟。

表面和底部容易糊，一定要多观察哦。

奶香味十足的提子酥球出炉啦！

很好吃哦～

完全冷却以后，密封可以保存七天哦。