德国酸菜炖猪蹄

称取猪蹄450克（1个），德国酸菜100克，洋葱20克。

将猪蹄斩成小块；洋葱去皮，切粒。

另取一锅，倒入水600克，放入猪蹄，烧开焯约10分钟，去除其血水和腥味后捞出沥干。

锅中放入橄榄油2汤匙，放入洋葱粒。合上锅盖，开始烹饪。

揭盖，放入猪蹄块。合上锅盖，开始烹饪。

揭盖，倒入酸菜、高汤酱30克（1包）、香叶2片、水700克。合上锅盖，开始烹饪。

揭盖，放入盐1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙。合上锅盖，开始烹饪。

烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。

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