下酒菜爆炒田螺😍
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黄金麦田
田螺，性寒、味甘咸，含有蛋白质、多种维生素(A、B1、B2、D)、多种矿物质(钙、磷、铁等)、脂肪等营养物质。田螺能消暑除烦，可以去除热毒，利小便，消水肿；田螺还可以加快乙醇的代谢，促进乙醇快速排出体外，起到解酒的作用；田螺还可以镇静安神，缓解精神紧张，长期食用还能起到提高机体免疫力的作用；田螺含有的维生素B1，还有预防和治疗脚气病的功效。
用料
下酒菜爆炒田螺😍的做法
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田螺买回来提前浸泡半天，清洗干净，把所有的配菜准备好。
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热锅下油，放入姜丝蒜末，老干妈和红糟炒一下，再加入桂皮八角和香叶翻炒，炒出香味就可。
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倒入清洗干净的田螺。
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加入少量的盐和生抽翻炒一下，再放一勺的料酒，提前加入盐巴，这样子更容易入味。
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因为担心田螺里面有寄生虫，所以我会适当的加一些水先焖煮5分钟左右。
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最后加入大蒜叶，加少许的鸡精，翻炒一下出锅，我家廖先生最钟爱这盘田螺了🤣🤣🤣
小贴士
如果没有老干妈可以放肉干辣椒，不喜欢吃红糟的也可以不放，但是个人觉得加点红糟味道增香，增色。
