简易椰子鸡
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人做过这道菜
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突然想喝椰子，但是一箱9个椰子实在喝不完，于是做成椰子鸡，用料简化，简单快捷、味道不变。冬季进补也很适合
用料
简易椰子鸡的做法
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竹荪泡发
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鸡肉加汆水之后加入姜片、椰子，我用的泰国椰青加入了三个，加入椰子前最好尝一下甜度，这次三个椰青有点偏甜了。
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取其中一个椰子破开用铁勺刮下椰肉加入鸡肉中
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加入全部三颗椰子和一颗椰肉
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继续加水到如图比例，如果喜欢甜味或者椰香味较淡的椰子可以用全部加椰子水。
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加入黄芪和枸杞
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大火煮开加少少盐，然后转小火炖煮半小时左右，注意水量，如需添水请加入开水保持小火，最后加入竹荪煮熟即可。如果喜欢竹荪软烂一点就多煲一会。
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最后，超市常见厚铁勺，刮椰肉神器
小贴士
1.椰子倒入前尝一下甜度，非常重要，不然汤会发甜。。。
2.用厨房砍刀砍开厚壳一个口再用椰子开口器开口效率更高
3.取椰肉可以用砍刀在开口处将破口开大，能伸进勺子，能使上劲即可，破口大小见步骤3右一椰子
4.第一次发现超市的铁勺用来取椰肉无敌好用
5.炖汤时除了第一次开锅用大火，后面一直用小火汤色才会清亮不油腻，这次阿姨在我加水离开后开了大火导致汤有点出油浑浊了，算一个小小的失误
6.破口锋利小心手，破口锋利小心手，破口锋利小心手。重要的事情说三遍
2.用厨房砍刀砍开厚壳一个口再用椰子开口器开口效率更高
3.取椰肉可以用砍刀在开口处将破口开大，能伸进勺子，能使上劲即可，破口大小见步骤3右一椰子
4.第一次发现超市的铁勺用来取椰肉无敌好用
5.炖汤时除了第一次开锅用大火，后面一直用小火汤色才会清亮不油腻，这次阿姨在我加水离开后开了大火导致汤有点出油浑浊了，算一个小小的失误
6.破口锋利小心手，破口锋利小心手，破口锋利小心手。重要的事情说三遍
