葱段，姜丝，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，盐，胡椒粉，料酒，八角，孜然粒放一起调成汁，涂抹鸭身，放入冰箱冷藏2天，期间翻身几次。八角孜然粒不喜欢可以不放。烤箱400度，鸭子胸朝上，盖上锡箔纸烤60分钟，降到355度再烤60分钟。酱油，蚝油，蜂蜜调成汁抹在鸭身上，broil 10分钟出炉。鸭翅鸭腿第二个60分钟开始时锡箔纸包一下，以防烤的太焦。开水烫鸭皮，厨房纸擦干
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包大嫂
