黑芝麻 | 500克 |
蜂蜜 | 80克 |
把芝麻清洗一下,撇去漂浮的干瘪芝麻。
把芝麻炒熟,不加油,就是用锅直接炒。
听到霹雳吧啦的声音就是炒好了,芝麻变胖了,变亮了。就是熟了。
⚠️全程小火,避免炒过,过了会发苦。
炒熟后的芝麻,可以用石磨磨细
也可以用破壁机打碎,破壁机打得更细一些,注意要打打停停。
比较起来石磨磨制的口感更好一些。
炼蜜
气泡出现一半,这个温度刚好
如果蜂蜜太热,丸子会太硬。
磨制过的芝麻➕蜂蜜
使劲揉,揉面一样,搅拌均匀
捏成十克一个的丸子
就可以了
早晚各一
空腹吃吸收更好
因为爱好开了一家小店,专业做纯手工zibupin,一干就是五年,yangsheng膏yangsheng丸鲜炖系列很多品种。有想做私房和开店的可以来实体店或者线上系统学习,食材选择,制作,辩证搭配,如何引流销售等等....
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