炸藕圆子
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人做过这道菜
VV蜜蜂
用料
| 藕 | 一节大概一公斤左右 |
炸藕圆子的做法
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一节较粗的藕，大概一公斤左右。切片后，再切成小丁。
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用料理机打碎成藕泥。
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用手轻轻搓成藕圆子。搓圆子时，适当挤一点水出来，但是不要挤的太干，太干会影响口感。
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油锅热了以后，轻放搓好的圆子入锅，一分钟左右以后，就可以用筷子轻轻转动翻面。动作一定要轻轻的。避免藕圆子散架。
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炸至藕圆子变成金黄色就可以出锅了。趁热蘸一点点椒盐或者辣椒面吃，外脆内糯非常好吃。凉了以后可以和白菜汤一起煮(需要先煮熟白菜，然后放藕圆子)。
小贴士
我做的藕圆子是纯粹的原味，没有放盐 没有放淀粉，没有放鸡蛋。在搓藕圆子时，可以先抓起一坨藕泥，用双手来回交换藕园子在左右手的位置，五六个来回以后，藕圆子就成功了。
