万能无糖无油小蛋糕配方

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因为减肥但是馋蛋糕,自己研发,不喜勿喷

用料  

鸡蛋 3个
酸奶或浓豆浆 45克
玉米面粉或全麦粉 50-60克
红枣或坚果
赤藓糖醇 20克

万能无糖无油小蛋糕配方的做法  

  1. 为了减肥,三颗鸡蛋蛋黄蛋白分离,丢掉两颗蛋黄只留一颗,减少热量

    万能无糖无油小蛋糕配方的做法 步骤1
  2. 蛋黄,玉米粉或者全麦粉混合二选一,豆浆或者酸奶二选一,随意搭配,推荐酸奶玉米面粉组合,更香甜,秤重后混合均匀。

    万能无糖无油小蛋糕配方的做法 步骤2
  3. 蛋白加赤藓糖醇打到湿性发泡,这样做出来蛋糕更软嫩,喜欢干一些紧实的可以干性发泡

    万能无糖无油小蛋糕配方的做法 步骤3
  4. 上图是全麦的配方,用的豆浆和全麦面粉组合,预热烤箱170度,放入中层烤25-30分钟,快出炉筷子插进去戳一下筷子拔出来是干净的说明就ok了。全麦分配方可以多烤个10分钟,因为全麦比较粘😬😬😬

    万能无糖无油小蛋糕配方的做法 步骤4

小贴士

蛋糕操作特别简单,自己可以加一些红枣或者坚果,或者加切片的香蕉,主要是这款蛋糕比较减肥,玉米面粉和全麦粉都是比较好的减肥时期的主食,玉米面粉做出来味道更接近海绵蛋糕,加上切好的红枣味道是真的不错。
 

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该菜谱发布于 2020-11-25 23:45:12
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万能无糖无油小蛋糕配方的答疑

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