不加一滴水的川贝秋梨膏
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小昱辰妈妈
川贝是一种百合科、贝母属的植物，其中最好的应属松贝。用于肺虚、久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽、干咳少痰、咯痰带血、肺痈、瘰疬、痈肿、乳痈等。川贝有润肺止咳、化痰平喘、清热化痰的功效，用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服川贝。
用料
| 雪梨 | 20斤 |
| 冰糖 | 200克 |
| 川贝 | 30克 |
| 姜丝 | 10克 |
| 红枣 | 10颗 |
| 罗汉果 | 2个 |
不加一滴水的川贝秋梨膏的做法
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雪梨用果蔬清洗剂洗干净沥干水分，切块去核破壁机打碎倒入锅内，没有破壁机就用搓丝器搓成丝
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加入姜丝和红枣大火烧开
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烧开后加入捏碎的罗汉果
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再加入冰糖，小火慢熬一个小时，中间需要搅拌避免粘锅
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川贝打粉备用
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装秋梨膏的容器消毒沥干备用，开水烫或者蒸汽消毒都可以
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梨浆冷却后用纱布过滤，尽量挤干不要浪费
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加入川贝粉搅拌之后大火烧开转小火慢熬，这个过程很慢，隔20分钟左右搅拌一下
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熬到满锅都是泡泡之后就要随时盯着并搅拌
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附上视频
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快熬好的时候气泡翻滚的速度会变慢
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对比上面气泡翻滚的速度明显变慢了
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熬到能拉很长的丝和挂旗的状态就OK了
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大功告成！趁热倒进容器里，完全冷却后加盖放入冰箱保存
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20斤梨子只熬出了750g的膏，果真是浓缩既精华哈哈哈哈哈哈哈
小贴士
关于加不加蜂蜜，想要口感更好一点的可以在秋梨膏熬好之后放至温热加入200g左右蜂蜜搅拌均匀即可，不加也很🉑️啦
