牛角包

1.把除了了芝麻，油，不一起放下去，牛奶放三分二去，混合在一起先搅拌成絮状，再开始揉面。

2.把面团揉出膜之后，再加入黄油或玉米油。再继续揉到把油完全吃进去，面团变的很光滑了，手上也看不到油就行。感觉面团的软硬度，再考虑加剩下的三分之一的奶。面团不硬不稀就合适。

3.把揉好的面收成光滑的团，装入保鲜袋里，把袋子空气排出，留出二至三个面团大的空间把袋口打个结。放入保温的地放，我是放人高压锅里盖上锅盖发酵的。发酵时间是根据气温来定的，所以只要看面团发到二倍大，面团把我之前留的袋子空间都填充了就行了。

4.发酵到2倍大，至少要2少时以上，把面团取出用手指插个洞，不会回弹就好了。

5.将面团揉搓下排出空气，排完空气的面团又回至光滑表面，然后分成小团。覆盖保鲜膜松弛20分钟。

6.把面团揉成长长滴水形状，如倒三角形，从宽的那头卷起，我是在这里加了点豆沙糊和芝麻花生粉再卷起来的。这个图是别的产品图。当时忘记拍图了。

7.牛角包卷好了，盖上保鲜膜，放入烤箱里二次发酵到大约二倍大。

8 、二次发酵好牛角包表面是发光发亮像有层油一样。证明发酵好了。可以开始烤了，上火150度下火150度，先预热个5分钟分钟。在牛角包表面刷上一层蛋液，没蛋液也可以用蜂蜜。(个人烤箱订时间和温度）。撒上芝麻，烤个20分钟左右。看表面金黄色了就好了。还想表面再亮点，可以在刷层玉米油。再烤个3至5分钟。

烤好的面包出炉了，我没刷玉米油，刷的是蜂蜜，所以没有蛋液黄色。看看我分开的很松弛的牛角包。真是很有食欲呀。

看看做好的牛角包，冷个10分钟后吃，是最佳时间。