巧克力脆皮咖啡玛德琳

✅配料：
黄油 50g ，鸡蛋2个，细砂糖 30g（减克到20克），咖啡酱60g，低筋面粉 45g，速溶咖啡25g，泡打粉2.5g，巧克力币80g（减克到70克）
▶️步骤：

1️⃣鸡蛋2个➕细砂糖20g，搅打均匀

2️⃣筛入低筋面粉45g、咖啡粉25g、泡打粉2.5g，搅拌均匀

3️⃣加入咖啡酱60g搅拌，在加入融化好的黄油50g。完全搅拌均匀后装入裱花袋放入冰箱冷藏1小时以上。

4️⃣模具抹油撒粉，挤入模具7-8分满，170度25分钟，出炉震一下脱模。

5️⃣将巧克力币 70g 隔水融化，放进模具中，把玛德琳放回模具，把玛德琳扭一扭挤一挤，让巧克力沾满整个蛋糕。放入冷冻半小时左右，轻轻一推即可脱模。

🟢咖啡酱配料：
1️⃣牛奶100g➕咖啡粉25g➕细砂糖30g，搅拌均匀
2️⃣加入过筛的低筋面粉30g，搅拌均匀，➕鸡蛋1个➕玉米油10g，拌匀
3️⃣加入巧克力币30g，小火加热一直搅拌到成酱的状态。
‼️可冷藏备用。

我把原方的糖减了一些，所以甜度是复合我的。

咖啡酱做一次可以做其他蛋糕，或者直接抹面包吃，很好吃！

超级好吃的法式甜点。超级简单做起来吧！