闽南特色小吃——姜粿
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人做过这道菜
米妮_0o72
闽南特色小吃之一，别看图片多，其实非常简单，全部材料放在一起拌匀就好了，没有一点技术含量^_^
用料
| 老姜300克 | |
| 糯米粉350克 | |
| 红米酒110克 | |
| 红糖70克 |
闽南特色小吃——姜粿的做法
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姜洗净切碎，我用300克感觉太辣了，怕辣可以减少用量，200克也可以
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红米酒也叫红米抽
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红糖70克，没有一点甜度，喜欢甜一点的可以多加
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放绞肉机绞成泥
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加糯米粉拌匀
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如果太干可以适当加点水，太湿加点糯米粉，没有严格比例
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多余的可以分成小块，放速冻，这样可以保存很久
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不粘锅放少许油
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摊成薄片煎至金黄色
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两面煎熟，要小火慢煎，不然容易焦
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可以加个鸡蛋
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表皮酥脆，里面软糯，一块下肚，整个胃暖暖的
小贴士
简单易做
