酱骨头
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人做过这道菜
张先森的张陈太太
没过骨头得水有条件的可以用啤酒，更香，哈哈
我还加了几个蛋，超级入味，也可以加鹌鹑蛋
好吃到爆，厨友们做起来！
我还加了几个蛋，超级入味，也可以加鹌鹑蛋
好吃到爆，厨友们做起来！
用料
酱骨头的做法
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买回来的骨头清洗，冷水下锅，➕料酒煮出血沫后清洗干净，沥干水分
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炒个糖色，锅内放一点油和适量冰糖，冰糖融化至枣红色，下一碗热水，要热水，到处备用
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锅内放油，加入葱姜蒜炒出香味，倒入骨头，糖色，搅拌均匀
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加入没过骨头的水，大火烧开，放八角桂皮香叶花椒，豆瓣酱，生抽，红烧酱油，耗油，小火炖一至两个小时即可出锅
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开吃
