酸菜焖猪肉【北鼎焖焗锅食谱】
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亦荷yihe
东北人炖个东北家常菜，酸菜焖猪肉，食材简单，做法简单，配合珐琅锅焖炖小火慢慢炖，酸爽下饭。
用料
酸菜焖猪肉【北鼎焖焗锅食谱】的做法
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酸菜反复投洗几遍，切丝，攥干水分。
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猪肉切片。
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切好葱花。
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猪肉提前用料酒，生抽，盐渍十分钟。
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这次准备用珐琅锅炖酸菜，所以要放个导热盘，也可以防止烧黑锅具。
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珐琅锅小火加热，千万不可以大火，加热后倒入色拉油。
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放入花椒粒和葱花炒香。
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倒入猪肉翻炒变色
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放入酸菜
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翻炒片刻
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加入足量的清水
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盖上盖子小火焖炖40分钟。
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加盐，鸡精。
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临出锅前再放入葱花增加香味。
