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芝麻大理石戚风

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陈小小小雯的厨房  陈小小小雯
我的芝麻酱是用来涂抹面包吃的甜味芝麻酱
烤的时候满屋子飘香
口水直流啊
我是坚果和五谷的超级粉丝!!
核桃榛子芝麻杏仁开心果蓝莓蔓越莓都是我的心头好~
庆幸我喜欢的零食都这么有营养并且可以加在烘焙中成为美味的糕点

用料  

蛋黄 3个
细砂糖 25克
沙拉油 45克
牛奶 80克
低粉 40克
高粉 40克
有糖黑芝麻酱 45克
蛋白 5个
盐 少许
砂糖 35克

芝麻大理石戚风的做法  

  1. a. 蛋黄+砂糖打发至浓稠并呈现淡黄色;
    b. 慢慢的加入沙拉油搅拌均匀后加入牛奶, 搅拌均匀;

    芝麻大理石戚风的做法 步骤1

  2. a. 加入过筛的粉类搅拌至无粉粒并且顺滑;
    b. 蛋白加少许盐打起大泡泡后, 分两次加入砂糖打发至湿性8分发泡, 取1/3蛋白和蛋黄糊用搅拌器搅匀后, 剩下的蛋白分两次加入面糊用橡皮刮刀切拌均匀;

    芝麻大理石戚风的做法 步骤2

  3. a. 取一半面糊和芝麻酱搅拌至颜色均匀;
    b. 先倒入原味的面糊在模里, 然后再倒入芝麻味的面糊, 最后用筷子随意搅拌几下即可放入烤箱170℃烘焙40分钟, 出炉后马上倒扣冷却.

    芝麻大理石戚风的做法 步骤3

小贴士

原地址连接 http://blog.sina.com.cn/s/blog_67ec852601011vh3.html

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该菜谱发布于 2012-09-07 20:06:40
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